Auch zum Jahresabschluss 2025 durfte der Kreisjägermeister der KJV Leonberg e.V., Achim Schätzler, eine besondere Auszeichnung vergeben: Die Urkunde für die vorbildliche Verarbeitung von Wildbret aus heimischer Jagd ging an Tim Striegel, Küchenchef des Restaurants DAS PHILIPPIN in Rutesheim.
Tim Striegel, Sohn der Inhaber Jürgen und Sonja Striegel, steht für eine moderne, kreative Küche, die gleichzeitig stark in der Region verwurzelt ist. Ein besonderes Qualitätsmerkmal des Hauses ist der bewusste Umgang mit Wildbret aus der Umgebung. Dank der engen Kontakte zu den Jägerinnen und Jägern der KJV Leonberg kann Tim Striegel regelmäßig auf frisches und hochwertiges Wildbret zugreifen – beste Voraussetzungen für außergewöhnliche kulinarische Ergebnisse.
Im aktuellen Mehrgangmenü beweist das Team erneut seine regionale Verbundenheit: Der vierte Gang präsentiert Reh "aus der Leonberger Jagd", begleitet von Sellerie, Preiselbeeren und Petersilie – ein Teller, der Regionalität, handwerkliche Präzision und geschmackliche Finesse verbindet.
Mit der Urkunde würdigt die KJV Leonberg das Engagement des Restaurants für regionale Produkte und nachhaltige Lebensmittelkultur.
Herzlichen Dank an DAS PHILIPPIN.